복이와 꿀이의 아지트
버츄오 리필 캡슐 만들기 쿠킹호일 글래드랩 실리콘캡 넥스트 재사용 네스프레소 본문
네스프레소 캡슐 거치대 사려고 이것저것 고르다가 우연히 버츄오 리필 캡슐 키트를 파는걸 발견했다..+_+ 오 이런 신세계가....
집에 버츄오 넥스트 머신이 있으나 버츄오 캡슐도 비싸고 대부분 맛도 없고 그래서 방치중이었는데.. 원하는 원두로 내려먹을 수 있다는 점이 너무나 매력적으로 다가와서 본격 연구 풀가동 시작!!!
보통 사용한 캡슐의 호일을 제거하고 씻어서 원두 갈아진거 넣고 실링지를 붙여서 만드는데.. 실링지값이 꽤 비싸다.. 실링지값 + 노동력 + 기타 비용 포함하면 그렇게 저렴하진 않아서 더 가성비 좋게 만드는 방법 없나 알아보기 시작하고 2달 이상의 시행착오를 거쳐 마스터했다 🥲
버츄오 리필 캡슐을 성공적으로 만드는데 가장 중요한 포인트는 바로 이것이다.
1. 원두 분쇄도
2. 원두의 양
3. 밀봉이 제대로 될 것
4. 적당한 템핑
원두 분쇄도 정말 정말 중요하다.. 어설프게 시도하다가 실패하고 싶지 않아서 분쇄도가 정밀하고 폭넓게 조정되는 질 좋은 그라인더를 구입했다. 그라인더 고르는데만 1달 걸린 것 같네...😅😅😅 호옥시나 실패하면 버츄오 머신을 당근에 처리하고 핸드드립으로 마실 수도 있는점도 감안했다.
난 킨그라인더K2를 구입해서 갈았고 분쇄도는 68클릭(미디엄파인)이다. 클릭수는 그라인더마다 다르니 도움이 안될 것이다.. 모카포트용 정도 되는 것 같다. 입자가 너무 작으면 추출후 캡슐에 물이 흥건히 질퍽질퍽 고이고 추출량도 절반 정도 밖에 되지 않는다.
원두의 양은
• 에스프레소 - 7g
• 더블에스프레소, 룽고 - 10g
• 그랑데 - 12.5g
이다.. 템핑은 너무 강하게 하지말고 적당히 티스푼 같은 것으로 꾹꾹 눌러준다.
실링지를 구매하지 않고 집에 있는 쿠킹호일(은박지), 글래드랩으로도 가능하다. 이 중에서도 글래드랩은 꼭 필요하다. 호일을 캡슐 크기로 자르기 위해 자국을 남겨준다.
이렇게 동그랗게 틀이 잡히면 잡힌 틀보다 조금 작게 잘라준다.
잘라낸 호일을 글래드랩 접착면에 붙여준다.
이렇게 붙인 다음 1 ~ 1.5cm 여유분을 남기고 잘라준다.
호일 부분이 정가운데가 되도록 올려준 다음 숟가락 끝으로 가장자리 눌러주면서 여민다.
좀 더 간편하게 하려고 알리에서 충전키트를 약 5달러에 구매했다. 필수품은 아니다..ㅎㅎ 이게 있으면 갈아진 원두 담을때 흘리지 않고 담을 수 있으며 글래드랩 붙일때도 좀 더 편하다.
밀봉 완료된 버츄오 리필 캡슐 ㅎㅎ
야무지게 이렇게 끝까지 붙여준다. 튀어나와도 바코드 인식 잘되니 최소한 이 정도는 여유있게 밀봉하자. 난 실수로 어느 한쪽이 바코드까지 붙여지지 않은 부족한 상태를 그대로 넣었다가 터져서 머신이 중간에 멈추고 작동이 안되서 복구시키느라 진짜 애먹었다.....😭😭😭😭
40ml가 추출되는 에스프레소 캡슐이다. 이보다 작은 입자로 추출했을때는 30ml도 나오지 않고 캡슐에 물 고여있었는데 37ml면 정말 준수하다. 오리지널 캡슐도 이 정도 나왔었다.
두께의 절반이 크레마...ㅎㅎ 80ml 추출되는 더블에스프레소로 추출하면 크레마가 이보다 훨씬 두껍게 나온다.
사용된 리필 캡슐..
이렇게 붙이면 절대 터지지 않으니 안심안심 ㅎㅎ
추출 후 글래드랩 제거한 모습.. 물이 별로 고여있지 않다.
실리콘캡을 이용하면 어떨까 잘될까 호기심에 알리에서 약 4달러 주고 1개 구입해봤다. 다른 곳에서는 1개가 2만원 이었음....😰
실리콘캡을 사용할때는 원두를 더 적게 넣어야 한다.. 에스프레소 추출할때 7g 그대로 했더니 뚜껑이 자연스럽게 닫히지 않아서 그냥 꾹꾹 눌러서 억지로 닫고 추출했더니....... 물이 약간 나오다가 말고 작동이 멈췄다...... ㅠㅠ 너무 빡빡해서 물이 나오기 힘들었던 것인지.. 간신히 고친 머신을 한번 더 고장낼 뻔했다..😅
실리콘캡 재시도...!!! 80ml 추출되는 더블에스프레소 캡슐에 갈아진 원두 8g 넣고 실리콘캡 닫아서 추출했더니 이렇게 잘 나왔다. 2g이나 적게 넣어야 하는군...ㅋㅋ 실리콘캡도 잘되네.. 무사히 성공해서 참 기쁘다. 뿌듯....😄😄😊
일리 인텐소 원두를 버츄오 머신으로 뽑아 먹을 수 있다니... 넘 좋다!!! 다음엔 다른 원두도 구매해봐야겠다 ㅋㅋ
